本文目录一览：

• 1、西红柿炖牛腩做法教程
• 2、西红柿炖牛腩的做法？
• 3、怎样做西红柿炖牛腩
• 4、好吃的西红柿炖牛腩要怎么做？

西红柿炖牛腩做法教程

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

西红柿炖牛腩的做法？

番茄炖牛腩的做法：

1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

怎样做西红柿炖牛腩

我刚刚收藏了网友清凌仙子的做法。你也看看：

西红柿炖牛腩，做起来非常简单，而且口口流香，建议使用白瓷大煲炖，这样费时间，但是比高压锅弄出来的味道好很多。

制作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干

1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂

2、滤干水，五分热油下锅翻炒，片刻，牛腩充分与油接触后出锅，这是为了让牛腩更易炖烂

3、仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖

4、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中

5、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中

6、再过半小时，放入少许酱油，为了提色

7、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养

8、再过半小时就可以起锅上桌了这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。

如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要zui 后放。

zui 后端出来的时候，可以撒上点香菜，色香味俱全！

招待客人，这就是主菜！

好吃的西红柿炖牛腩要怎么做？

西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。做西红柿炖牛腩的时候，需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外，还要搭配少许的八角、花椒、葱和姜、蒜用于除腥增香。下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的西红柿炖牛腩?

西红柿炖牛腩的好吃做法一

材料

主料：牛腩，西红柿

配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖

做法

1、把牛腩洗净切块。

2、烧热水将3个西红柿去皮，2个西红柿榨汁，1个西红柿切块。

3、开中小火置高压锅把西红柿汁倒入高压锅内、新增适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。

5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，zui 后将西红柿块倒入高压锅内煮2分钟即可。

西红柿炖牛腩的好吃做法二

材料

原料：牛腩、西红柿、胡萝卜

辅料：葱、姜、蒜

调料：盐

做法

1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。

2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。

3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。

4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。

西红柿炖牛腩的好吃做法三

材料

蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋

做法

1.牛腩切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右

2.焯过水的牛腩切小块，蕃茄去皮去蒂切小块

3.炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开

4.转入砂锅的牛腩烧开后，加入蕃茄丁，少许冰糖和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味

西红柿炖牛腩的好吃做法四

材料

西红柿两个，牛腩一斤半左右

做法

1.把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。***炖肉料装在调料盒里也放入锅中***

2.取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。

小诀窍

没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里，等什么时候想吃了，可以下面条，也不错的。

西红柿炖牛腩的好吃做法五

材料

牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，西红柿酱，盐，洋葱半个，葱，姜

做法

1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟;

2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用;

3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉;

4.然后加入蘑菇，西红柿酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟;

5.出锅的时候撒上香菜即可!

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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