本文目录一览：

• 1、油焖大虾做法家常做法
• 2、油焖大虾的家常做法
• 3、油焖大虾做法？
• 4、油焖大虾家常菜做法
• 5、油焖大虾的做法有哪些
• 6、家常油焖大虾的做法

油焖大虾做法家常做法

1、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。

2、倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。

3、葱姜切片备用。

4、锅中倒油烧热。

5、下入葱姜爆香。

6、放入大虾，继续翻炒几下。

7、放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加。

8、盖上盖子焖至汤汁变少。

9、出锅装盘就可食用。

10、油焖大虾成品图。

油焖大虾的家常做法

油焖大虾的作法操作步骤如下：

材料：鲜虾400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。

1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段；

2、锅中多倒油，烧至约6、成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；

3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；

4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖；

5、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

油焖大虾做法？

油闷大虾这样做：

准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。1.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。2.姜蒜切片。3.香葱切段。4.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。6.放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。7.倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。8.2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。9.20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

油焖大虾家常菜做法

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。下面为大家带来了油焖大虾家常菜做法，欢迎大家参考阅读！

油焖大虾家常菜做法1

原料：

虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

做法：

1、将虾洗净剪去虾须。

2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。

3、干辣椒剪成小段备用。

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。

5、锅热后做油。

6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下。

7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。

8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味。

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味。

11、放入辣酱炒出红油。

12、倒入豆豉酱，炒出香味。

13、倒入煎好的虾。

14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。

15、倒入香芹段、红绿彩椒块。

16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

油焖大虾家常菜做法2

材料：

虾、面包糠、红辣椒、鸡蛋。

调料：

盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、生粉。

做法：

1、将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

2、在处理好的'虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

3、炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

4、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

油焖大虾家常菜做法3

主料：

大虾15只。

调料：

葱2棵、生姜1块、植物油40克、料酒10克、盐适量。

调料汁：

海鲜酱油15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克。

做法：

1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。

2、放入盆中倒入料酒拌匀。

3、将调料汁兑好。

4、葱切段，姜切片。

5、锅烧热放植物油，再烧热。

6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。

7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。

8、倒入调料汁爆香。

9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。

油焖大虾的做法有哪些

油焖大虾怎么做的：

1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）10揭开锅盖大火收汤。11将汤汁收干后出锅。

家常油焖大虾的做法

第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文链接：https://www.bux6.com/post/53493.html